ロゼワイン 作り方 黒ブドウを皮ごと破砕酵母を入れて発酵させる。 発酵が進みほどよいピンク色になったら果皮を取り出して発酵させる セニエ法 絞って発行が始まってからすぐ果皮を取り出しす直接圧搾法 特徴 赤と白の良いところを取った軽い口当たり 新鮮なフルーツの香り 飲み方 冷やして飲む 備考 赤ワインと 白ワインを混ぜるという製造法もあるが、シャンパーニュ地方と日本以外では許されていない。 合う料理 肉にも魚も
