毎月恒例の友人宅でのワイナリーの四季。今回チョイスしたワインは先月カルディで半額以下のセールで購入した「ローゼンブラム　ヴィントナーズ・キュヴェ・ジンファンデル」。

この日はちょっとしたお祝いがあり、これまで得た知識を活かしてお祝いにふさわしいワインを購入することにしました。参考にしたのはこの動画。

フランスのワインをはじめとする農産物や食品の品質を保証するための、非常に重要な法律に基づく認証制度。 日本語では「原産地統制呼称」と訳される。

世界4位のワイン生産量

代表産地

• カリフォルニア州
  • カリフォルニアワイン「オーパス・ワン」
• ワシントン州
• オレゴン州
• ニューヨーク州
  • スパークリングワイン

ワイン輸出量2位、栽培面積は3位。個性的なワインが多い。

代表産地

• フリウリ・ヴェネツィアジュリア
  • 白ワイン。「フリウラーノ」「ソーヴィニヨン」
• トスカーナ
  • 赤ワイン。「キャンティ」「ブルチッロ・ディ・モンタルチーノ」
• カンパーニャ
  • 辛口熟成型赤ワイン「タウラージ」
• シチリア
  • 「グルフィ」「プラネタ」
• ヴェネト -　大衆ワインの生産地。「アマローネ」は品質重視
• ピエモンテ -　赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」

主に南部。温暖な地中海性気候に恵まれ、土壌は石灰質で水はけもよい。生産地域が広いので収穫量や品質が安定。

代表産地

• ヴィクトリア州
• 南オーストラリア州
• ニューサウス・ウェールズ州
• 西オーストラリア州
• クイーンズランド州
• タスマニア州

シラーズの評価が高い。

ワインにおける「オリ（澱）」とは、ワインの成分が熟成の過程で結晶化したり、沈殿したりした固形物のこと。 主に赤ワインでよく見られるが、白ワインにも発生することがある。

白ワイン、赤ワイン、ロゼワインに続く「第4のワイン」として、近年注目を集めているワイン。 柑橘類のオレンジを使って造るわけではない。 白ブドウを使って、赤ワインと同じ醸造方法で造られることが最大の特徴

製法

白ワインは、白ブドウを収穫後、すぐに圧搾して果皮や種を取り除き、果汁のみを発酵させて造られる。そのため、色は淡く、渋み（タンニン）はほとんどない。 一方、オレンジワインは、白ブドウを破砕し、果汁、果皮、種子を一緒に漬け込んで発酵させる。 この「果皮と一緒に漬け込む」工程は赤ワインの醸造方法と同じ。この醸造により果皮に含まれる色素やタンニン、旨味成分がワインに抽出され、独特のオレンジがかった色合いと複雑な風味が生まれる。

ワインの品種

赤ワイン

主な産地

ボルドー、トスカーナなど

味の特徴

フルボディ、辛口

香りの要素

ブラックベリー、カシスなど

概要

代表的な赤ワイン用ブドウ品種の一つ。 ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランとの自然配合によって誕生した。 収穫まで時間がかかり、収穫量も多くないが、品質が良いのが特徴。 「これぞ赤ワイン」という味わいでビギナーにもおススメ。

ワインの品種

赤ワイン

主な産地

イタリア、南北アメリカなど

味の特徴

タンニンの渋み、酸味 熟成するとコクが出る

香りの要素

ローヌ：スミレ、皮革 オーストラリア：プルーン、ビターチョコ

概要

イタリアでもっとも有名なブドウ品種。 南北アメリカ大陸でも栽培されている。 そのため、イタリア起源のブドウ品種の中では唯一国際的な品種。 トスカーナで最もポピュラーな「キャンティ」はサンジョヴェーゼで作られる。 「スーパートスカーナ」もこの品種を中心に作られている。