ドイツ

ドイツはワインの生産地として最も北に位置する。一般的に暖かい南のほうがブドウが熟しやすく糖度が上がりやすく、北に行くほど甘口ワインは作りにくいといわれるがドイツは甘口へのあこがれがあったのか甘いワイン造りがされてきた。 近年は辛口ワインの生産に力をいれている。 白ワインが多いのも特徴（全体の8割）。厳しい気象条件から黒ブドウが作りにくい。

代表産地

• ラインガウ
  • リースリング主体。超熟タイプの高級白ワインに定評がある
• モーゼル
  • リースリング主体
• バーデン
• フランケン
  • シルヴァー名を使用した辛口ワイン